PEKANBARU, DENTINGNEWS--- Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang, sebuah nagari di Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatra Barat.
Terlepas dari namanya, martabak Mesir bukan berasal dari negara Mesir, melainkan dari Indonesia. Masyarakat di luar Sumatra Barat, lebih sering menyebutnya sebagai Martabak Kubang. Adapula yang menyebutnya sebagai Martabak Padang, karena masyarakat non Minangkabau lebih mengenal etnis penjualnya sebagai Orang Padang.
Martabak Mesir terlihat serupa dengan martabak telur, tetapi berbeda dari bahan-bahan yang digunakan maupun penyajiannya. Makanan ini juga merupakan perpaduan antara cita rasa Timur Tengah - India dengan citarasa lokal Minang.
Di Pekanbaru sendiri cukup banyak outlet martabak Kubang. Meski memiliki nama yang sama namun martabak Kubang memiliki rasa yang sama. Seperti halnya martabak Kubang produk dari Dapur Kubang, Jalan Sepakat , Kelurahan Pembatuan - Kecamatan Kulim tepatnya disamping Galaxy ponsel.
Martabak mesir Dapur Kubang satu porsinya seharga Rp 20 ribu. Dengan isian daging yang super banyak dan tebal.