Pisang Kipas Rumahan, Habiskan 35 Sisir Pisang per hari

PEKANBARU,DENTINGNEWS---Pisang goreng merupakan makanan ringan yang mudah ditemukan. Pisang goreng juga merupakan salah satu jenis gorengan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Terutama saat musim hujan sangat cocok menjadi teman terbaik sat minum kopi atau juga teh.

Ada beberapa variasi pisang goreng yakni pisang molen, pisang pasir, pisang kremes, pisang goreng kipas, pisang goreng krispi, sale pisang goreng, piscok (pisang cokelat) dan masih banyak lagi. Pisang goreng yang dulu dianggap sebagai jajanan kampung, kini berevolusi menjadi jajanan modern dengan aneka toping yang menggugah selera. Biasanya pisang goreng diberi toping seperti keju, susu kental manis, cokelat, messes seres, selai, dan lain-lain

Besarnya pangsa pasar pisang goreng ini menjadi salah satu alasan Riko, pemilik usaha Pisang Goreng Kipas Mr Kribo untuk merintis usaha pisang goreng kipas. Pisang gorang kipas Mr Kribo cukup familiar bagi masyarakat yang berdomisili di Kecamatan Tuah Madani dan Bina Widya. Karena gerainya sangat mudah dijangkau yakni  di Jalan Cipta Karya di depan gerai Indomaret.

Meski usaha yang sama kini juga banyak bermnunculan di Pekanbaru, namun Riko mengaku tidak masalah karena menurutnya yang terbaik tentu akan dicari pelanggan. Riko juga mengaku tidak gamang harus bersaing dengan usaha pisang kipas yang sudah memiliki nama bahkan punya banyak gerai.

"Adanya kompetitor itu justru memacu semangat kita pelaku usaha kecil ini untuk bisa menghasilkan produk yang maksoimal. Seperti kami dibidang makanan, yang pasti harus bisa menjaga rasa agar sesuai dengan yang diinginkan banyak konsumen. Sebab konsumen itu sifatnya kalau sudah cocok dilidah pasti akan kembali membeli, tapi jika sekali membeli dan rasanya tidak pas dilidah, kecil kemungkinan akan membeli lagi,"terang Riko.

Riko menyebut untuk usaha pisang goreng kipas Mr Kribo yang dikelolanya,selain menyajikan pisang kipas yang sudah matang, ada juga yang setengah matang dan pisang beku. Dengan harga yang bervariasi mulai dari Rp 2.500 /biji.

"Untuk sekarang yang paling laris itu pisang kipas frozen atau beku. Karena biasanya dijadikan konsumen sebagai stok cadangan makanan dirumah atau juga untuk oleh-oleh dibawa keluar kota,"ungkap Riko.

Lanjut Riko untuk satu hari, ia bisa menghabiskan sebanyak 35 sisir pisang kepok.Kebutuhan pisang kepok sendiri sudah disuplay langsung dari Sibolga . Karena untuk pisang kipas menurut Riko,tidak semua pisang cocok dijadikan pisang kipas.

"Salah-salah memilih pisang hasilnya nanti bisa asam atau juteru tawar dan lembek. Makanya saya hanya menggunakan pisang kepok Nias atau Sibolga. Selain rasanya manis juga tidak mudah layu usai digoreng, meskipun ukurannya lebih kecil dibanding pisang dari Sumatera Barat atau juga Bengkulu,"tutur Riko yang memilih tidak berjualan jika memang stok pisang telah habis.

Riko menjelaskan, pemasaran pisang kipas Mr Kribo sudah cukup luas atau tidak hanya terbatas di Kecamatan Tuah Madani dan Kecamatan Bina Widya saja. Sebab ia juga menggandeng Go Jek untuk membantu penjualan  pisang kipas Mr Kribo. kraena itu , rata-rata untuk pesanan online pisang kipas Mr Kribo lebih lebih didominasi yang frozen atau dalam kondisi beku.

Untuk proses pengolahan pisang kipas Mr Kribo, Riko menjamin sangat higeinis. Selain nuga bahan yang digunakan adalah yang terbaik dikelasnya. Sesudah pisang dikupas kulitnya dipotong-potong sesuai keinginan, kemudian di lumuri dengan adonan kental yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, sedikit garam, gula, dan air secukupnya.

Bisa juga ditambahkan dengan mentega cair, vanilli dan paking powder agar lebih nikmat dan renyah. Selanjutnya di goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan, bagian luarnya renyah dan dalamnya matang sempurna. Kemudian angkat pisang yang telah matang, sajikan selagi hangat.

Renyah dan manisnya pisang kipas Mr Kribo bisa anda pesan melalui aplikasi Gofood atau via WA 0822 8819 5153.

Untuk diketahui,Pisang merupakan golongan buah yang kaya akan kalium, vitamin A, B1, dan C, kalsium, karbohidrat, fosfor, zat besi, energi, protein, dan antioksidan. Namun ketika diolah dalam bentuk pisang goreng, bisa jadi kandungan nutrisi ini berkurang akibat proses pengolahan dan kalorinya jusru bertambah.

Diperkirakan terdapat 140 kalori dalam pisang goreng (setara dengan sepiring nasi), 3,58 gram lemak, 23,1 gram karbohidrat, 50 miligram kolesterol dan 1,4 gram protein. Artinya, satu porsi pisang goreng saja sudah menyumbang 5% konsumsi lemak jenuh dalam tubuh. Padahal dalam sehari, tubuh dibatasi mengonsumsi tidak lebih dari 7% kebutuhan dalam sehari. Dengan begitu, memakan pisang goreng tidak dianjurkan untuk setiap saat. Karena gorengan memberikan efek yang tidak baik bagi tubuh. Antara lain meningkatkan resiko penyakit jantung koroner, stroke, batu empedu, menambah kolesterol dan lain-lain. Oleh karena itu konsumsi pisang goreng secukupnya saja jangan terlalu berlebihan dan jangan sesering mungkin.***